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2019年7月期あいさつ

[2019年7月1日]

ID:835

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朔(ついたち) は ぴ り り と 辛 し 夏 大 根

染 矢 久 仁 句

 先日、夏大根を頂きましたが、偶然同じ日に新鮮な生の鰹もいただき、夏大根を添えてご馳走になりました。

 今が旬の食材の取り合わせに、ああうまい!と言うほかに表現出来ませんでした。私の言葉では表現できないので、我が家のネコの食欲で表すと、日頃スーパーのマグロを与えてもせいぜい2切れくらいしか食べないのに、この鰹には眼の色を変えて、これでもかというほど欲しがる。冷凍をしない新鮮な鰹の味の良さが分かったのだろうと思います。新鮮な鰹に添えた夏大根は、ジメジメした梅雨空で滅入りがちな気分を、シャキッとした気分にさせてくれました。

 最近は1年中いろいろな食材が手に入る時代になりましたが、やはり一番旨いのは、その食材の旬を味わうことだと思いました。

 檜原村の旬の食材は、ジャガイモ・鮎・まいたけ。窓の外は鳥たちのさえずり、河鹿蛙の合唱。そして深緑・せせらぎ・静けさ。大自然の旬を取り揃えて、皆さんをお待ちしています。

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檜原村 企画財政課 企画財政係

電話: 042-598-1011(代表)内線211、215

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